抹绿从日本回到中国ag真人国际网站这

　　危机的▲▼■▪“主体◇●◁▽○”是日本◇•。且全部销往日本▲□◁•☆。他相信◇△○★，这一年☆■！

　　多年研究茶文化和茶产业的学者沈学政曾撰文称○□◁▼■★，☆▪■“对抹茶抵抗力为0◇☆◁，一定要去宇治▪◇○△”•◁●◆■●。

　　《2023淘宝隐藏土特产报告》显示●◁-▪，以单克计算▷…◁，进口抹茶平均每克的价格为6▼●=…★.23元••▽•▷，国产抹茶平均每克的价格为1★•••▽◇.54元△◁…☆★。换言之▼◁◆，国产抹茶只有进口抹茶价格的约四分之一▪◁●▲☆。

　　日本抹茶使用薮（sǒu）白种（注△▲▪◆◇▲：不是日本原生■▽★，而是日本从中国茶树原生皋芦种培育的著名绿茶品种）•▼●△▪，这一茶种及其工艺做出的抹茶具有独特的海苔香-▷▪•□•，清新怡人◆•▼▪★，但该茶种受到日本保护▼●○□□，国内不能种植▪▪★▲-▷，贵茶只能从我国本土品种中筛选=●△。

　　2019年10月•◁，一篇探讨抹茶的文章被发布在公众号▷•◁=“茶叶复兴○-◇•”里▲◁=，标题是——=▷☆▷“中国抹茶◇◇▲★□，欢迎回家•▼▽□☆”=…○◇△。

　　从价格看★▽，和我写过的鹅肝▼◇、鱼子酱=★•☆■、黑松露等知名美食一样■○▽△▷★，国人也将抹茶的价格打了下来▪△▼。

　　江口县抹茶销售量突破1000吨☆…△▲•○，原本从日本采购抹茶原料的星巴克▼•☆，中国抹茶在品质上的追赶●●▲，御茶村与星巴克展开合作◇•★▽，多数国人认为◇▼◁△“日本抹茶最好-▪”△-▽◇，当时的第一个客户是好丽友◆★▷○▷。

　　2019年之后◁▷，一些国内企业也跑到日本去注册抹茶商标或品牌△▪★◇▽•，却是抹茶内销的起点-★▲□•◇。比如■▽☆△，但随着国潮文化复兴○△□○▽•，浙江省绍兴市御茶村发挥了关键作用●•。

　　此外●◁，满足B端需求之余◁★…◁★=，积极开拓C端市场◆■●◇□，包括开设专门面向C端的抹茶饮品烘焙概念店◆•，吸引各个年龄段的消费者▼=▼=•■。

　　不难看出■○，这抹■▪○■“中国绿◇◇=▲●…”正在讲述属于它的全新的中国故事——回来原点▼☆△-••，再次出发◆■ag真人国际网站这，走得更远•□▷。

　　另外▪◁…▽☆半身裙优雅温柔又百搭照着穿准没错ag旗舰厅app今年流行这几，，制作抹茶粉需要经过多重工序▷◁▽□，杀青后需要冷却★▷▲☆、烘干•…•★▲，还需要梗叶分离●☆-▷•▽、二次烘干□■△◆，并在冷库存放适当时间◆▼▷▽，接着筛选●◇◁•△=、杀菌•◁…●、研磨…■◇•、分装☆▲◁，目的是保证品质◁▷☆◇，成就那一抹新绿和微苦回甘的口感☆◆▷，这也和绿茶粉的制作（直接将蒸青或炒烘的绿茶碾碎成粉）明显不同◇=。

　　他认为▲○-▼★，那段时期•◁=●•◁，提升了产地影响力▽…○•。2023年••▽，煎茶失去了主要客源◁▷△●▷●？

　　在蒙祖德看来…★=▷，日本仍旧是全球最大的抹茶出口国=▲■▪△▲，但国产抹茶的品种和技术▪□▽“已与日本抹茶相当●▷△”□…•。

　　从传统茶叶出口到生产抹茶•…，跨度不大☆○●◆，但对贵茶来说★…▪•△，茶种的选择是一个难题◇▷◆=□=。

　　目标清晰☆□◁、高远◆=，但在提升附加值这一点上△▲☆，既需要长期深耕-◆…○，也需要突破创新▼■△。

　　正因为覆盖遮荫…◇▼○■，抹茶生长过程中也被称为▽▲●▼■○“覆下茶○▼”•…☆，这是和绿茶生长完全不同的地方△■。

　　客观来说▪☆•●，这些都是必不可少的动作▪◆，也确实能在一定程度上助力提升国产抹茶的附加值▪•，但同时★••，国产抹茶也需要在研发能力和品牌力上深耕▲▲●◁。

　　最终○☆•，选定龙井43号…•◆▪☆▷、福鼎大白茶等茶种•★=☆-△，其相对较高的叶绿素■=◇-、氨基酸含量有利于生产清爽△☆、同样具有海苔香的抹茶成品▷★▪●•。

　　贵州政府出资20亿元●○○◇☆，投入抹茶发展●◇○○▲▲。有了资金的扶持•◆•◇△•，贵茶得以通过▪▼“龙头企业+联盟企业+农户◇◁-◇=◁”的合作模式▪▼▼…■▷，快速扩大生产规模▼△▷○。

　　这倒也有一定的客观原因▷□。作为日本抹茶的故乡-◁△○▷•，宇治声名远播=◆■▲，在这里◇•▽，□•○“无论是喝一碗纯正的日式茶=□▼◆，还是品尝茶点料理□●△-…，都是抹茶控不可错过的朝圣地…□”•■■◁。

　　御茶村是日本在中国投资的最大茶厂▼●，只是这次☆◁•▷，将目光转向中国●■▽…=▽。尽管只是在口香糖中有千分之零点几的添加量ag真人国际官方网站◆●=-○○，建成抹茶基地3万亩□◆、53条碾茶生产线万亩符合欧标的茶园▼◁◇=。另一方面▽▼•…，据蒙祖德观察◆○▷▼●，出口转内销变成•◆●▲•“最后的希望◆▼•▽△”◇•△☆•。

　　但在此背后□…，少有人去探究抹茶的发展历程▼▽•◁□▪：它起源于中国•■•◁▪，兴盛于日本▪-，数百年后又回到中国▲▼•▷，国人短期内做大了抹茶的产量◁★◇■○，在追求高附加值的道路上却只开了个头•■□。

　　对于抹茶•□◇▷▽▪，青睐者酷爱它的淡雅茶香=▽◇□☆-，喜欢它微苦中带着甜●▲，看到它▪•■，就会迅速失去抵抗力▽▪△☆，这群人直呼自己为•◇□△■“抹茶星人◁▪”-=▷☆◇▲；拒绝者却对那种苦避而远之☆-▼■…，这群人也有自己的名号——△•□“绿拒人☆▽•▲◆◁”△▷••●“加绒连帽卫衣”减龄又保暖衬肤提气质ag旗舰厅网站首页今年冬。。

　　这样的盛况●●■…○，其实在我国宋朝时出现过▽◇◆▲□。彼时★•，起源于隋朝的抹茶（那时候叫■□●▲•=“末茶▼●☆”）进入鼎盛时期▽☆□，达官贵人也好◁▷，平头百姓也罢◆◁◆○◇▲，都能感受到抹茶带来的愉悦-☆▼○◆。

　　从研发能力看▽◁◆●，近些年-△▪•○○，抹茶蛋糕•…-▷△、抹茶冰淇淋□☆●☆☆、抹茶现调饮品等走红网络☆◆，在更多品类中★■◆▲，比如在包装饮料◇-△、护肤品等领域□★，有没有培育•◆☆■▪、催生新的热门单品的可能▼△•…☆？

　　从品牌力看■☆，国产抹茶尚未真正树立起自己的品牌•★，难以获得品牌溢价▪•▪◇。好消息是●▲□☆•，贵州正努力把●△▷▲“梵净抹茶-●••▼△”培育成中国抹茶的知名品牌◇◇▽。

　　日本学者竹井瑶子研究结果显示▽•▷，覆盖遮阴改变光照强度等环境因素▪◆○○◁，会使茶叶氨基酸和叶绿素明显增加△○◁，氨基酸-◇□•==、叶绿素总量分别为自然光下的1■◇◇□-.4倍▷▷◇□•☆、1•□•■=.6倍△…•。

　　铜仁表示要•★▽▷“以抹茶为突破口…△○★•，发展茶叶精深加工○▼△•★▷，延长产业链•●•、提升附加值▲□”◇◁…-，走一条茶产业特色化◁…、差异化■◇▷、高端化发展之路◆○★▲。

　　越来越多的抹茶企业开始转向国产-△▪▲-=。据御茶村相关负责人追忆▲◁=☆-，好在一些企业对抹茶产生了兴趣◆▲，2023年抹茶产量为1200吨◇☆=◁-，且和日本合作开办抹茶研究所…○◁▽，日本发生了特大地震和福岛核泄漏事故☆…，上世纪九十年代▪◆◇▷☆◁，主要生产蒸青绿茶（煎茶）☆▽△▲▪。成为抹茶原料供应商●…◇☆○？

　　其中•◇○□…，铜仁市优势尽显▲•▪▼◆◇。铜仁古称思州…▲，陆羽《茶经》记载□=▽，▪★“黔中…•☆○，生思州▽◇▪、播州（遵义古代曾用名）……往往得之▲◁△，其味极佳◁◁-▽”…●◁•●。

　　而整个铜仁市▽•…•▪，■…◇▲•○“全球抹茶供应链的中心未来会回到中国▪▲◆”◆•▪▲▽▷。这之中▽•，2011年以前▽▲★◁▼●，产值只有2亿元△=，又遇到一次重大危机■◆，

　　在多重优势的基础上▪□■◇，铜仁建设了全球最大的抹茶单体车间□▷●、世界抹茶超级工厂◇●，抹茶产品畅销国内30多个城市▲▲，出口英国●△▲•、法国等40多个国家和地区●◇◁，销量居全国第一…=△…、全球第二■••▪。

　　也是在这一时期■△●，准确地说是南宋末年☆☆，日本高僧南浦昭明从浙江余杭径山寺把茶具■▲○▼、茶典等相关=▲•…▼“配套△▪•△-”都带回日本▽◁▲■，将当时的斗茶…▽▷-■、点茶▲=、茶会◇▪、茶宴等茶文化引入了日本○◁。

　　还有生态优势…□●◆▷，媒体称-■○•★•，铜仁全市10个区县均为…◆……■•“高海拔△△•○、低纬度▽•、多云雾●•-=◁◇、无污染□▪▪▪■▷”生态茶产业发展优势区●☆★。

　　除了南浦昭明•-▪○，荣西禅师■-△◇▪、武野绍鸥•☆◇▼▲、村田珠光▷◇=、千利休等人也不断推动-…-●★，日本茶道慢慢发展成形▼☆□▲，末茶也变成…★◁★“抹茶（matcha）=•▷▷”◇▽◇▷，进而在日本大行其道○-◆。

　　具体怎么辨别■▽，业内资深人士蒙祖德曾向新京报介绍称▪◁•-○•，一看颜色○▪，抹茶粉颜色鲜绿明亮-▲△▲-▪，绿茶粉颜色发黄发暗•▪；二闻香气△…◇◆，抹茶海苔香明显…▽■◇；三看粒度•◆=………，普通面粉粒度在80目左右●◇◆○◁，绿茶粉粒度约为200目至300目•▷●…，抹茶粉粒度要求在800目以上◇▲-▪•，◆•●■▪▲“相当于18微米■▷▽，品质非常细腻○=”●○●•★★。

　　今年2月▪▼■○，还颁布《铜仁市做大做强抹茶产业三年行动实施方案（2024-2026年）》★▲◇，提出充分发挥抹茶产业生态优势和规模优势☆•，做实▲▪◆“中国高品质抹茶基地…•”◆▪，做响☆□-●“中国抹茶之都●□-=-”◆▲…◁○◇抹绿从日本回到中国。

　　她写到△=◁▪○，抹茶道的传播力很强◁☆★▪，似乎成为了日本茶文化的代表▷▷◇▲，但到了宇治才发现○▼=★，抹茶的生活力更强◆□○△。▼■=□▲•“这种生活力◆○，不以艺术的形式◇■◇○●，而是以各种与吃紧密结合的方式呈现★…，处处融入在生活之中◇•。•▲”

　　她还特别提到▼=…▲，吃了生鱼片▼…○■，来一杯抹茶•▷-★■，很去味-•-，=•▪“看身边的日本男女★-▷★▽▪，人手一杯抹茶•◁•…★▷，便可知晓抹茶就是他们生活中的常见部分★▼◁=”=▲◁-☆。

　　2023年6月○■◆▪，在北京国际茶业展上•●，作为当届展会主宾城市▽○△=，绍兴也推广了=•▪□“御茶村抹茶▽△”这个特色企业品牌□-◇，不是专门推广单一品牌…=◆◁△△，而是被纳入绍兴市重点培育的市级区域公用品牌•…▲“越茗▲▪▲”■▽，其他还包括大佛龙井•△◆▽、越乡龙井…•☆、平水日铸…★、会稽红等多个品牌●■。

　　而中国到了明朝中后期☆=★▷△，冲泡饮茶流行起来□--▪，抹茶式微□•▪，淡出了国人的生活△■△。这一次☆▽“淡出▽□•▼▷”★▲，形成了横跨数百年的抹茶▽●○“断代▲△□▪”=▲=。

　　2005年…☆…，中国发生了一系列食品安全事件=▪，一波未平一波又起◆•□，刺激国人敏感神经的同时★■▼•△●，也让日本对中国出口产品产生了信任危机■□▲□▷。

　　以及日本福岛核泄漏事故影响■■，御茶村也生产少量抹茶▼▽•△，综合产值为3★■□□.5亿元▲•。影响之一是▼○◆▷▷，2011年○=▲▷-！

　　按照《2019中国抹茶行业报告》的说法◇◇，直到2006年▷▼★•▪▪，真正的抹茶才再次出现在中国•▪=□…。

　　这个过程-■•…◁，也和星巴克的参与密不可分☆☆•★。2016年前后••■□○，做传统茶叶出口的■☆○◇▽“贵茶▪•△●”被合作伙伴星巴克问询能否做抹茶•▪◆，后者想为自己的热门单品=○▽=◆★“抹茶星冰乐★▪”寻找更多抹茶原料◇☆◆…▷。

　　据媒体报道▲▷○▽•，铜仁市生产了包括欧标抹茶新露罐装抹茶粉★△、餐饮用抹茶粉▲□▽、欧标抹茶3#等20多款高端抹茶产品-•★▽★。

　　以铜仁抹茶•▪▼▼☆★“主力○▲•★-”江口县为例△□，抓住这一机遇…▼，形成抹茶产业全产业链●□▪▷，并开始有意识地加速生产▪■、推广抹茶★▲。贵茶以欧盟标准对产业链生产环节进行统一管理□▲△△■▼，铜仁市2018年举办了国际抹茶文化节☆…•，国内抹茶市场•△…☆=“依然处于蓝海赛道▲•▽◁”◁△▼●•。

　　这里延伸出来多说一句••☆★□◆，《茶经》还写到○▲-=，▪☆“浙东□▷▪••，以越州上…△-▼▼-”•◇，越州即绍兴◆▷■，陆羽称其茶为上品=▲▼=◆★。也就是说ag真人国际官方网站▲□■○，抹茶近些年在中国的发展和绍兴▼▷□、铜仁茶的历史积淀及产品优势息息相关•▪▷…。